エゴマ入り牛の膝軟骨コムタン
材料
主材料
- エリンギ 129 g
- CJ ビビゴ 牛骨コムタンスープ 500 g
- 牛肉（ネック部分） 97 g
- ニラ 60 g
- チンゲン菜 113 g
- 豆もやし 125 g
- 牛骨膝軟骨スープ 700 g
- 白菜 125 g
調味料/ソース
登録された調味料/ソースがありません。
栄養サマリー
炭水化物
18.46 g
10%
たんぱく質
88.8 g
46%
脂質
37.66 g
44%
調理手順
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1
膝軟骨をきれいに洗い、水に浸けて血抜きをする。
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2
膝軟骨を鍋に入れ、水、長ねぎ、にんにく、生姜を加えて煮る。
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3
中火で2～3時間じっくり茹で、膝軟骨が十分に柔らかくなったら取り出す。
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4
膝軟骨を食べやすい大きさに切る。
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5
コムタンのスープは布でこして澄んだ状態に仕上げる。
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6
鍋に膝軟骨とスープを入れ、エゴマ粉、醤油、塩、胡椒で味付けする。
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7
もう一度煮て、エゴマがしっかりと溶けるようにする。
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8
器に盛り付け、刻んだ長ねぎを乗せて提供する。
