달걀 흰자를 거품이 단단해질 때까지 핸드믹서로 휘핑한다
설탕을 2~3번 나눠 넣으며 계속 휘핑해 머랭을 만든다
볼에 말차 가루, 아몬드 가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 고루 섞는다
두부를 체에 내려 곱게 으깬 뒤, 우유와 함께 섞어준다
가루 혼합물과 두부 혼합물을 머랭에 넣고 주걱으로 섞는다
반죽을 케이크 틀에 부은 뒤 170도로 예열된 오븐에서 25분간 굽는다
구워진 케이크를 식히고, 그릭요거트에 말차 가루, 스테비아를 섞어 크림을 만든다
식은 케이크 위에 말차 크림을 올리고 평평하게 바른다
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