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바닐라아이스크림

750 kcal
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이미지 준비중
재료
주재료
  • 알룰로스 액상 30 ml
  • 마스카포네 치즈 70 g
  • 휘핑크림 138 ml
양념/소스
등록된 양념/소스가 없습니다.
영양 요약
탄수화물 29.38 g 14%
단백질 5.56 g 3%
지방 77.7 g 83%
제공량 238g
조리 순서
  1. 1

    바닐라 빈을 반으로 가르고 씨를 긁어낸다

  2. 2

    우유, 생크림, 바닐라 씨, 바닐라 빈 껍질을 냄비에 담아 중불로 데운다

  3. 3

    노른자와 설탕을 볼에 넣고 섞는다

  4. 4

    우유 혼합물을 조금씩 노른자에 붓고 잘 섞는다

  5. 5

    모든 혼합물을 다시 냄비에 옮겨 약한 불에서 저으며 농도를 낸다

  6. 6

    체에 걸러 식힌다

  7. 7

    완전히 식힌 후 아이스크림 메이커에 넣고 돌린다

  8. 8

    냉동실에 4시간 이상 굳힌다

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