닭다리살을 한입 크기로 썬다
꼬치를 잘 꽂아서 준비한다
간장, 고추장, 설탕, 올리고당, 다진마늘로 양념장을 만든다
꼬치에 양념장을 골고루 바른다
팬에 식용유를 두르고 중약불에서 굽는다
중간중간 양념장을 추가하며 노릇하게 굽는다
완성된 꼬치를 접시에 담아 낸다
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