순두부와 야채, 버섯, 마라탕 재료를 손질한다
냄비에 닭육수 또는 물을 붓고 끓인다
마라탕 소스(마라장, 두반장 등)와 다진 마늘을 넣어 잘 풀어준다
손질한 야채와 버섯, 건두부, 새우 등을 넣고 익힌다
순두부를 넣어 살살 저으며 끓인다
저염 간장 등으로 간을 맞춘다
그릇에 담고 대파, 고수 등으로 마무리한다
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