질문하기
먼저 표고버섯 9개 밑동을 잡아서 분리한다
밑동을 제거한 버섯은 흐르는 물에 안쪽 주름 부분을 깨끗하게 씻는다
끓는 물에 넣고 센 불에서 2분간 데친다
다 데친 표고버섯을 물에 2번 정도 씻어 열기를 빼준다
표고버섯 2개를 겹쳐 손안에 넣고 가볍게 눌러 물기를 제거한다
물기 뺸 표고버섯을 0.3cm 간격으로 세로로 썰어준다
채 썰은 표고버섯에 소금 1/3T를 뿌리고 밑간 해준다
양파 20g, 파프리카 15g, 대파 5g 채 썰어둔다
중불에 식용유 1T를 두르고 다진 마늘 0.5T 넣고 볶는다
마늘향 올라오면 양파 넣고 색깔이 투명해질 때까지 볶아준다
그 다음에 표고버섯 200g, 굴소스 0.5T, 알룰로스 0.5T, 후추 살짝 꼬집해서 넣고 5분 정도 볶는다
표고버섯 200g 거의 다 익으면 대파 5g, 파프리카 15g 넣고 불 꺼준 다음 참기름 0.5T, 통깨 0.5T 넣는다
질문하기
