양배추, 당근, 오이를 가늘게 채썬다
볼에 채썬 채소를 담고 소금 약간을 넣어 5분간 절인다
절인 채소는 물기를 꼭 짠다
올리브유와 레몬즙, 후추를 넣고 잘 섞는다
접시에 담아 완성한다
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