玉ねぎと長ねぎを細かく刻みます。
フライパンに食用油をひき、みじん切りのにんにく、玉ねぎ、長ねぎを炒めます。
豚肉を加えて火が通るまで炒めます。
唐辛子粉と醤油を加え、さらに炒めます。
水またはだしを注ぎます。
おぼろ豆腐を加え、やさしく崩しながら混ぜます。
塩とこしょうで味を調えます。
卵を加えてフタをし、火を通します。
ご飯の上におぼろ豆腐チゲをのせて完成です。
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