ドングリムクを食べやすい大きさに切ります。
出汁の材料（煮干し、昆布など）を沸騰させてスープを作ります。
鍋に出汁を注いで沸かします。
ズッキーニ、長ネギ、にんじん、玉ねぎを食べやすい大きさに切ります。
沸騰した出汁に野菜と醤油、塩を入れて煮ます。
野菜が煮えたら、切ったドングリムクを加えます。
ひと煮立ちした後、コショウとみじん切りにしたニンニクを加えます。
火を止め、器に盛り付けて、ごま油とトッピング（海苔、ごまなど）をのせます。
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