鶏むね肉を茹でて繊維に沿って裂きます。
きゅうりとにんじんを細切りにします。
玉ねぎは薄く切り、冷水にさらしてから水気を切ります。
冷麺の麺を茹でて冷水で十分にすすぎます。
コチュジャン、唐辛子粉、醤油、砂糖、おろしにんにく、酢、ごま油、ブルダックソースを混ぜてタレを作ります。
麺にタレを加えて和え、用意した野菜と鶏むね肉をのせます。
最後にごまをふりかけて仕上げます。
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