ラグーソース

玉ねぎ、にんじん、セロリを細かく刻む

フライパンにオリーブオイルをひき、刻んだ玉ねぎ、にんじん、セロリを炒める

合挽き牛肉と豚肉を加え、十分に火が通るまで炒める

みじん切りしたにんにくを加えて香りを出す

トマトの缶詰、トマトペースト、刻みトマトを加えて混ぜる

赤ワインとローリエ、塩、こしょうを加え、弱火でじっくり煮込む

ソースが煮詰まるまで約1時間以上煮込む

完成したソースをパスタと一緒に提供する