こんにゃく麺を流水でよくすすぎ、水気を切ります。
豆腐または豆乳、ゆでた大豆をミキサーで滑らかにして、豆乳スープを準備します。
こんにゃく麺を器に盛り、豆乳スープを注ぎ、塩で味を調えます。
お好みできゅうりやトマトなどの具材をのせます。
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