マッシュルームと玉ねぎを洗い、薄切りにする
にんにくをみじん切りにする
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎを炒める
マッシュルームを加え、柔らかくなるまで炒める
米を加え、透明になるまで炒める
白ワインを加え、アルコールを飛ばす
野菜ブイヨンを数回に分けて入れ、かき混ぜながら炊く
塩とコショウで味を調える
パルメザンチーズを加え、よく混ぜる
器に盛り、さらにパルメザンチーズとオリーブオイルをかけて仕上げる
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