オーブンを180度に予熱します。
ボウルにアーモンドパウダー、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜます。
別のボウルに卵、ギリシャヨーグルト、エリスリトール、バニラエキストラクトを入れてよく混ぜます。
粉類のミックスに液体の材料を加え、なじむまで混ぜます。
ブルーベリーを優しく生地に混ぜ込みます。
マフィン型に生地を注ぎます。
予熱したオーブンで20~25分焼きます。
ラックの上でマフィンを冷まします。
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