豆腐、ズッキーニ、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけを食べやすい大きさに切ります。
鍋に水を入れ、昆布を加えてだしを取ります。
昆布を取り出し、用意した野菜としいたけを加えて煮ます。
味噌とおろしにんにくを溶かして加えます。
豆腐を加え、弱火でさらに5分ほど煮込みます。
長ねぎを加え、さっとひと煮立ちさせて仕上げます。
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