豆腐の水気をキッチンペーパーでよく切り、細かく崩します。
にんじん、きゅうり、たくあんを細かく刻みます。
豆腐と野菜を塩、酢、砂糖で味付けします。
いなり揚げを湯通しして油抜きをします。
ご飯に酢、砂糖、塩を加えてよく混ぜます。
ご飯に豆腐と野菜を加えて混ぜ合わせます。
いなり揚げの中にご飯と豆腐野菜ミックスを詰めます。
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