ほうれん草をきれいに洗い、沸騰したお湯でさっと茹でます。
茹でたほうれん草を冷水で冷やし、水気をしっかり絞ります。
ほうれん草を食べやすい長さに切ります。
ボウルにほうれん草、みじん切りのニンニク、ごま油、塩、すりごまを加えて、よく和えます。
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