ボウルに卵を割り入れて、しっかりと溶きます。
塩とコショウで味付けをします。
フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひきます。
卵液をフライパンに流し入れ、箸やヘラで混ぜながら火を通します。
卵がふんわりと仕上がったら、お皿に盛り付けます。
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