そば

水200mlにめんつゆ大さじ2、砂糖小さじ0.5、みりん大さじ0.5を混ぜ、冷凍庫で30分ほど冷やして半氷状にします。

大根50gをおろし、軽く水気を切って丸くまとめておき、小ねぎは小口切りにします。

鍋にお湯を沸騰させ、そば（乾麺）100gを入れ、くっつかないようにかき混ぜながら4～5分茹でます。

茹で上がった麺はすぐに冷水または氷水に入れ、手でよくもみ洗いしてぬめりをしっかり取り、水気をよく切ります。

器に水気を切った麺を盛り、用意した冷たいつゆをかけて、大根おろし、小ねぎ、刻みのり、わさびをのせて完成です。