豚肩ロースを一口大に切ります。
豆腐をさいの目に切ります。
玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを食べやすい大きさに切ります。
フライパンに油をひいて豚肩ロースを炒めます。
豚肉が半分ほど火が通ったら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて炒めます。
野菜に火が通ってきたら、水を加えて煮ます。
豆腐を加え、中弱火で煮込みます。
カレーパウダーを加え、よく混ぜながら5〜10分ほどさらに煮込みます。
完成したカレーを器に盛り付けます。
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