カレイはきれいに下処理し、大きめに切ります。
大根、玉ねぎ、長ねぎを切って準備します。
鍋に大根を敷き、その上にカレイと玉ねぎ、長ねぎを乗せます。
醤油、唐辛子粉、おろしにんにく、生姜、砂糖、こしょう、水を混ぜて合わせ調味料を作ります。
鍋に調味料を注ぎ、強火で煮ます。
煮立ったら中火にして、汁気がなくなるまで煮詰めます。
最後に青唐辛子を加えて、もうひと煮立ちさせます。
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