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全粒粉クロワッサン

1,943 kcal
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画像準備中
材料
主材料
  • ステビア 20 g
  • バター 1 スプーン
  • イースト 5 g
  • 塩 7 g
  • 水（ミネラルウォーター） 80 ml
  • ソウル牛乳 120 ml
  • 中力粉 250 g
  • 全粒粉 250 g
調味料/ソース
登録された調味料/ソースがありません。
栄養サマリー
炭水化物 413.17 g 80%
たんぱく質 56.05 g 11%
脂質 21.43 g 9%
提供量 742g
調理手順
  1. 1

    全粒粉、小麦粉、砂糖、塩、イーストを混ぜ合わせます。

  2. 2

    冷たいバターを生地の間に挟んで折り込みます。

  3. 3

    生地を何度も伸ばして折り重ね、層を作ります。

  4. 4

    生地を三角形にカットし、巻いてクロワッサンの形にします。

  5. 5

    ベーキングパンにクロワッサンをのせ、2次発酵させます。

  6. 6

    180度に予熱したオーブンで焼きます。

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