豆腐カレー

じゃがいも、玉ねぎ、トマトをお好みの厚さと大きさに角切りにします。

オリーブオイルをひいて、じゃがいもを焼きます。

じゃがいもに軽く焼き色がついたら、玉ねぎとトマトを加えて一緒に炒めます。

コショウと塩で味を調えます。

野菜がすべて火が通ったら、カレーパウダーを加え、焦げつかないように水を約50ml入れます。

その上に豆腐（種類は問いません）を入れ、崩します。

トロッとしたカレーソースがグツグツ煮立つまで待ち、ご飯の上にカレーをかけて仕上げます。