卵とご飯は別々に調理せず、順番に入れて炒めても大丈夫です。ニンジンを加えても良いです。玉ねぎはおすすめしません。
油をひいたフライパンでスクランブルエッグを作り、一旦皿に取っておきます。塩で下味をつけます。
弱火でフライパンを温め、油をひいてネギを炒めた後、ご飯を加えてさらに炒めます。塩で下味をつけます。
最初に作ったスクランブルエッグを加えて混ぜ、足りない味付けはここで整えます。
火を止めて仕上げにごま油をほんの少しかけ、ごまをふって完成です。
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