ザワークラウト キャベツの酢漬け

キャベツを千切りにする

玉ねぎを薄切りにする

キャベツと玉ねぎに塩を加えて30分間漬け込む

漬けた野菜の水気をしっかり絞る

消毒したガラス瓶にキャベツと玉ねぎを入れる

酢、砂糖、水、黒胡椒、ホールペッパーを混ぜて漬け液を作る

ガラス瓶に漬け液を注ぎ、しっかりと密封する

常温で2～3日発酵させた後、冷蔵庫で保存する