牛肉と豆腐を食べやすい大きさに切ります。
豆腐に少し塩をふり、10分ほど置きます。
フライパンに食用油をひき、豆腐の両面をきつね色になるまで焼きます。
豆腐を取り出し、同じフライパンで牛肉を炒めます。
醤油、砂糖、すりおろしニンニク、コショウ、水を加えてタレを作ります。
豆腐と牛肉をフライパンに戻し、タレをかけて中火から弱火で煮込みます。
タレが少なくなったら長ネギを入れてさらに煮込みます。
完成した牛肉と豆腐の煮込みを器に盛り付けます。
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