🥦 ブロッコリーとほうれん草の和え物

ほうれん草100gを茹でると50g、ブロッコリー70gを茹でると50gになります。

沸騰したお湯に塩を加え、ブロッコリーを1分30秒茹でた後、冷水で洗い、水気を手で絞ります。

ほうれん草も30秒茹でて、冷水で洗い、水気を手で絞ります。

茹でた後すぐに和えず、少し冷ましてから和え、10分ほど馴染ませた後、ごま油少々、にんにく少々、すりおろし塩少々、炒りごまをパラパラッとかけて和えます。