エビの殻をむき、背わたを取る
玉ねぎ、にんじん、長ネギを薄くスライスする
フライパンに食用油を入れ、玉ねぎとにんじんを炒める
エビを加えて火が通るまで炒める
醤油、みりん、水、こしょうで味付けする
片栗粉水を加えてとろみをつける
ご飯の上に炒めた具材をのせて完成
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