トック用餅を冷水に10分ほど浸します。
長ネギを小口切りにします。
鍋に水500mlを入れて沸騰させます。
沸騰したら餅を加え、3~4分茹でます。
餅が柔らかくなったら、卵2個を溶いてゆっくりと回し入れます。
卵が固まるまで混ぜます。
薄口醤油と塩で味を整えます。
最後に長ネギを加えて、もう一度煮立てます。
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