豆腐をさいの目に切ります。
ズッキーニ、玉ねぎ、長ねぎ、しいたけを細かく切ります。
鍋にごま油をひき、長ねぎを炒めて香りを出します。
ズッキーニ、しいたけ、玉ねぎを入れて炒めます。
水を加えて煮立てます。
味噌とコチュジャンを溶かして加えます。
豆腐を入れて中火で煮ます。
みじん切りのにんにくを加えて味を整えます。
汁気がほどよくなくなるまで煮詰めます。
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