強力粉440g、牛乳360g、砂糖15g、塩6g、バター15g、イースト6g。東京マーブルキューブ型で420gずつ2個、16枚分量。毎日消化に良いミルクプロテインを加えたバージョンです。
強力粉、牛乳、イースト、塩、砂糖をボウルに入れて混ぜます。
室温のバターを加え、約10分間こねます。
生地をボウルに入れて一次発酵(1時間)させます。
生地を軽く分割して丸め、15分休ませます。
食パン型に生地を入れて二次発酵(40分)させます。
180度に予熱したオーブンで30分焼きます。
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