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ネック肉と豆もやしのプルコギ

調理 40分 難易度 NORMAL 2,983 kcal
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画像準備中
材料
主材料
  • チンゲンサイ 200 g
  • 青唐辛子 50 g
  • 長ねぎ 60 g
  • エノキ茸 250 g
  • 豆もやし 340 g
  • 玉ねぎ 300 g
  • 豚肩ロース肉 1000 g
調味料/ソース
  • みじん切りニンニク 30 g
  • ヘッサルダムン醤油 50 g
  • アロロース 30 g
  • 玄米コチュジャン 60 g
  • 唐辛子粉 45 g
栄養サマリー
炭水化物 154.12 g 20%
たんぱく質 214.25 g 28%
脂質 182.11 g 53%
提供量 2415g
調理手順
  1. 1

    ネック肉を一口大に切ります

  2. 2

    豆もやしをきれいに洗って準備します

  3. 3

    玉ねぎ、長ねぎ、人参を千切りにし、青唐辛子を小口切りにします

  4. 4

    ボウルに醤油、砂糖、唐辛子粉、みじん切りニンニク、ごま油、胡椒を入れてタレを作ります

  5. 5

    切ったネック肉にタレを加え、よく混ぜて10分ほど漬け込みます

  6. 6

    フライパンに油をひき、中火で肉を炒めます

  7. 7

    肉が半分ほど火が通ったら、豆もやしと野菜を加えて炒めます

  8. 8

    豆もやしのかさが減るまで炒めたら、皿に盛り付けます

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