もやしとキムチをきれいに洗い、食べやすい大きさに切ります。
鍋に水を入れ、煮干しと昆布で出汁を取ります。
出汁が出たら、煮干しと昆布を取り除きます。
出汁に、もやしとキムチを入れて煮ます。
唐辛子粉と刻みニンニクを加えて、もうひと煮立ちさせます。
薄口醤油と塩で味を調えます。
ねぎとコショウを加えて仕上げます。
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