もやしをきれいに洗って下処理する
煮干しと昆布で出汁を取る
出汁にもやしを入れて5分間煮る
豆腐と長ねぎを食べやすい大きさに切る
もやしが煮えたら豆腐と長ねぎを加える
唐辛子粉、刻みニンニク、醤油で味を調える
もう一度煮て器に盛り付ける
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