豚肉をきれいに洗って用意する
鍋に豚肉、長ネギ、にんにく、生姜、こしょう、水を入れて煮る
アクを取りながら茹でる
肉が火が通ったら取り出し、食べやすい大きさに切る
茹でた後のスープをもう一度沸騰させ、塩で味を調える
器に豚肉とスープを盛り付け、小口切りにした長ネギとこしょうをのせる
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