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うなぎ風ナス丼

調理 20分 難易度 NORMAL 302 kcal
#ナス丼 #ベジタリアン料理 #ヴィーガン #丼ぶり #簡単料理 #ナス料理 #和風 #ワンボウル料理 #うなぎ丼風 #ソース丼
画像準備中
材料
主材料
  • 玉ねぎ 20 g
  • 玄米ご飯 50 g
  • エゴマ油 8 ml
  • ゆで卵 55 g
  • ナス 125 g
調味料/ソース
  • テヤンチョ唐辛子粉 5 g
  • アロース ダブルスイート（砂糖代替）」, 10 g
  • セミネブオク 濃口醤油 10 ml
栄養サマリー
炭水化物 38.67 g 47%
たんぱく質 12.22 g 15%
脂質 13.71 g 38%
提供量 283g
調理手順
  1. 1

    ナスと玉ねぎを食べやすい大きさに切る

  2. 2

    ナスに醤油、砂糖、みりん、オリゴ糖、みじん切りにしたニンニクを加えて10分間漬け込む

  3. 3

    フライパンに食用油を熱し、玉ねぎとナスを中火で炒める

  4. 4

    ナスを取り出してソースを加え、煮詰める

  5. 5

    ご飯の上にナスとソースをかけ、斜め切りしたネギと白ごまを散らして仕上げる

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