キム・スンジュのヒョンガン（砂糖漬け生姜）

生姜をきれいに洗い、皮をむいて薄くスライスします。

フライパンにスライスした生姜を入れ、中火で軽く炒めて水分を飛ばします。

フライパンに水あめ、砂糖、水を入れて煮立て、炒めた生姜を加えて煮詰めます。

弱火で煮詰めてとろみが出たら、クーリングラックに広げて冷まします。

表面に砂糖をまんべんなくまぶします。