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チョゲグクス（冷やし鶏そうめん）

275 kcal
#チョゲグクス #夏の料理 #冷やし麺 #鶏むね肉 #さっぱり料理 #麺料理 #韓国料理 #健康食 #からしソース #鶏肉麺
画像準備中
材料
主材料
  • 茹でた鶏むね肉 1 回分(手のひらサイズ)
  • 大豆そうめん 150 g
  • 茹で卵 1 個
調味料/ソース
  • 生キャベツ 70 人分
  • ネギ 20 g
  • アロース 10 g
  • 朝鮮醤油 5 ml
  • チキンストック 20 g
  • ワサビ 10 回分
栄養サマリー
炭水化物 19.12 g 27%
たんぱく質 38.19 g 54%
脂質 6.11 g 19%
提供量 430g
調理手順
  1. 1

    鶏むね肉を熱湯で茹でて火を通した後、冷まして細かく裂く

  2. 2

    大根は細切り、きゅうりは薄切りにする

  3. 3

    麺を茹でて冷水で洗い、水気を切る

  4. 4

    酢、塩、砂糖、からし、醤油、鶏ガラスープでチョゲグクス用のスープを作る

  5. 5

    器に茹でた麺、鶏むね肉、大根、きゅうりを盛り付ける

  6. 6

    冷たくしたスープを注いで完成

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