ナスのヘタを切り、縦に半分に切る。
ナスの表面に切り込みを入れる。
ソース（醤油、オリゴ糖、みじん切りにしたニンニク、ごま油、唐辛子粉、ごま）を混ぜる。
フライパンにサラダ油を熱し、ナスを両面焼く。
焼いたナスに味付けソースを塗り、もう一度焼く。
皿に盛り、ごまをふりかけて完成。
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