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スケトウダラの煮付け

調理 25分 難易度 NORMAL 241 kcal
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画像準備中
材料
主材料
  • 大根 1 個(1/4個)
  • 青唐辛子 45 g
  • みじん切りニンニク 2 小さじ
  • 濃口醤油S 20 g
  • 国産唐辛子粉 1.5 人前
  • スケトウダラ 180 g
調味料/ソース
登録された調味料/ソースがありません。
栄養サマリー
炭水化物 22.89 g 36%
たんぱく質 34.48 g 55%
脂質 2.42 g 9%
提供量 512.5g
調理手順
  1. 1

    スケトウダラをきれいに下処理し、水気を拭き取る

  2. 2

    大根は厚めに切り、長ネギと青唐辛子は斜め切りにする

  3. 3

    合わせ調味料（コチュジャン、唐辛子粉、醤油、料理酒、刻みニンニク、砂糖、コショウ）を作る

  4. 4

    鍋の底に大根を敷き、その上にスケトウダラを乗せる

  5. 5

    合わせ調味料を均一にかけ、水を注ぐ

  6. 6

    中火で煮て、アクを取り除く

  7. 7

    大根に火が通るまで煮込み、長ネギと青唐辛子を加えてさらに少し煮る

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