こんにゃく葉のトッポッキ

こんにゃく餅を流水で洗い、水気を切ります。

玉ねぎとネギを薄くスライスします。

フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎとネギを炒めます。

こんにゃく餅を加えて一緒に炒めます。

コチュジャン、醤油、みじん切りにしたニンニク、唐辛子粉、エリスリトール、水を入れてタレを作ります。

フライパンにタレを入れて、こんにゃく餅と他の材料がよく馴染むように炒めます。

モッツァレラチーズをのせ、弱火でフタをしてチーズが溶けるまで加熱します。

器に盛り付けて完成です。