干しタラを水に浸して戻し、水気を切った後、食べやすい大きさに裂きます。
牛肉は薄切りにします。
戻した干しタラと牛肉にみじん切りニンニク、醤油、ごま油を加えてよく混ぜ合わせます。
餅（トック）は冷水に10分ほど浸しておきます。
鍋に和えた干しタラと牛肉を入れ、弱火で炒めます。
水（だし）を加えて煮立てます。
沸騰したら餅（トック）を加え、中火で煮込みます。
餅が浮いてきたら、薄口醤油、塩で味を調えます。
溶き卵を加え、もう一度軽く煮ます。
みじん切りにした長ねぎを加えて仕上げます。
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