さつまいもを角切りにします。
玉ねぎとにんじんを細かく刻みます。
フライパンに食用油をひいて、中弱火で予熱します。
さつまいも、玉ねぎ、にんじんを入れ、5分ほど炒めます。
塩とこしょうで味を調えます。
モッツァレラチーズをのせ、ふたをしてチーズが溶けるまで2分ほど加熱します。
出来上がったジンジョンクを皿に盛り付けます。
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