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豆板醤野菜炒め

366 kcal
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画像準備中
材料
主材料
  • 大豆油 15 g
  • 目玉焼き 1 枚
  • 長ねぎ 10 g
  • みじん切りニンニク 1 ティースプーン
  • エリンギ 20 g
  • 玉ねぎ（生） 20 g
  • 生キャベツ 40 g
  • 生なす 0.5 個
調味料/ソース
  • 水（ミネラルウォーター） 30 ml
  • グラニュー糖 15 g
  • サヘ豆板醤 15 g
栄養サマリー
炭水化物 36.97 g 38%
たんぱく質 11.84 g 12%
脂質 21.78 g 50%
提供量 311g
調理手順
  1. 1

    野菜は下ごしらえして食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    予熱したフライパンに油を敷き、長ねぎを入れてネギ油を作る。

  3. 3

    残りの野菜をすべて加えて炒める。

  4. 4

    豆板醤大さじ1、砂糖大さじ1（または半量）、水大さじ2を加えて素早く炒める。

  5. 5

    調味料が全体に馴染んだら火を止めてお皿に盛りつける。

  6. 6

    目玉焼きを作って上にのせる。（辛いのが好きな場合は目玉焼きを省略してもOK）

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