砂糖不使用・グルテンフリー チョコシフォンケーキ

オーブンを170度に予熱します。

卵黄と卵白を分けます。

卵黄に牛乳、オリーブオイル、エリスリトールを加えて混ぜます。

アーモンドパウダー、ココアパウダー、ベーキングパウダーを加えて均一に混ぜます。

卵白に塩とレモン汁を加えて泡立て、エリスリトールを加えてメレンゲを作ります。

メレンゲを生地に3回に分けて加え、ヘラでさっくりと混ぜます。

型に生地を流し入れて平らにします。

オーブンで30～35分焼きます。

冷ましてから型から外します。