鍋にバターを入れて弱火で溶かします。
砂糖を加え、よく混ぜながら溶かします。
砂糖が完全に溶けたら、生クリームをゆっくり注ぎながらかき混ぜます。
黄金色になるまで絶えずかき混ぜながら煮詰めます。
塩を少々加えて混ぜます。
火を止めて冷まし、保存します。
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