玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、セロリをきれいに洗って食べやすい大きさに切ります
鍋にオリーブオイルをひき、中火で玉ねぎを炒めます
他の野菜も加え、一緒に炒めます
水または野菜ブイヨンを注ぎ、沸騰させます
ローリエ、塩、胡椒で味を調えます
野菜が柔らかくなるまで煮込みます
ローリエを取り除き、出来上がったスープを器に盛ります
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