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エゴマの葉肉巻きとえのき茸🍄

エゴマの葉に、オイスターソースや醤油で味付けした挽き肉を塗り、えのき茸を入れて、海苔巻きのように巻いた料理です。

調理 20分 難易度 NORMAL 552 kcal
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画像準備中
材料
主材料
  • 玉ねぎ 50 g
  • 生にんじん 50 g
  • 豚肉赤身（生） 200 g
  • 塩 1 g
  • 水飴 8 g
  • オイスターソース 8 g
  • 醤油 8 g
  • 刻みニンニク 1 ティスプーン
  • エゴマの葉 100 g
  • 湯通ししたえのき茸 100 g
調味料/ソース
  • 本醸造醤油 50 g
栄養サマリー
炭水化物 33.03 g 23%
たんぱく質 50.04 g 35%
脂質 26.61 g 42%
提供量 580g
調理手順
  1. 1

    エゴマの葉、挽き肉、にんじん、玉ねぎ、ニラ、えのき茸を準備します。

  2. 2

    にんじんと玉ねぎをすりおろし、ニラと一緒にオイスターソース、醤油、刻みニンニクであらかじめ味付けした挽き肉に加えます。

  3. 3

    エゴマの葉の裏側に挽き肉を塗り、えのき茸をのせて、くるくる巻きます。

  4. 4

    蒸し器に入れて20～25分蒸せば完成！

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