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明太子蕎麦とエゴマの混ぜ麺

調理 10分 難易度 EASY 408 kcal
#低糖質 #低炭水化物
画像準備中
材料
主材料
  • エゴマの葉 100 g
  • 国産蕎麦 1 会分
  • 明太子（スケトウダラの卵） 1 人分
調味料/ソース
  • ごま油 5 g
  • 濃口醤油 5 ml
栄養サマリー
炭水化物 77.62 g 75%
たんぱく質 21.84 g 21%
脂質 2.1 g 5%
提供量 240g
調理手順
  1. 1

    エゴマの葉ときゅうりを細切りにする

  2. 2

    明太子の皮を取り除いて準備する

  3. 3

    蕎麦を茹で、冷水で洗う

  4. 4

    ボウルに明太子、醤油、ごま油、唐辛子粉、刻みニンニクを混ぜてタレを作る

  5. 5

    茹でた蕎麦に細切りにしたエゴマの葉、きゅうり、タレ、明太子を加えて混ぜる

  6. 6

    器に盛り、白ごまをふりかける

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