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かぼちゃ餅カンパーニュ

1,454 kcal
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画像準備中
材料
主材料
  • もち（餅） 200 g
  • 蒸しかぼちゃ 250 g
  • ドライイースト 3 g
  • 塩 5 g
  • 水（ミネラルウォーター） 175 ml
  • 強力粉 70 g
  • ライ麦粉 180 g
調味料/ソース
登録された調味料/ソースがありません。
栄養サマリー
炭水化物 329.1 g 86%
たんぱく質 36.39 g 10%
脂質 6.76 g 4%
提供量 883g
調理手順
  1. 1

    かぼちゃをきれいに洗い、皮ごとのまま蒸します。

  2. 2

    蒸したかぼちゃを冷まして皮を取り除き、潰します。

  3. 3

    強力粉、塩、ドライイースト、潰したかぼちゃ、水を加えて生地をこねます。

  4. 4

    生地を一次発酵させます。

  5. 5

    生地を丸く成形し、かぼちゃ餅を包みます。

  6. 6

    成形した生地を二次発酵させます。

  7. 7

    カンパーニュの形に切り込みを入れて、オーブンで焼きます。

  8. 8

    冷まして食べやすい大きさに切ります。

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